করোনা ঠেকাতে ভিটামিন সি সাপ্লিমেন্ট নয় - ভরসা রাখুন ভিটামিন সি সমৃদ্ধ হেলদি ডায়েটে

বর্তমানের এই করোনা আতঙ্কের আবহে হঠাৎই ভিটামিন সি ট্যাবলেট কেনার হিড়িক বেড়ে গেছে। করোনা সারাতে যদিও ভিটামিন সি এর কোনো প্রত্যক্ষ প্রমাণ কিছু পাওয়া যায়নি - তবে আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে যে ভিটামিন সি খুবই গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে তা আমরা কম বেশি সবাই জানি। তাই ভিটামিন সি আমাদের খাদ্য তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা সত্যিই খুব প্রয়োজন।

তবে শুধু করোনা আতঙ্কই নয় - ভিটামিন সি র অভাবে আমাদের যে সব সমস্যা গুলি হয়ে থাকে অথচ সেগুলো ভিটামিন সি এর অভাবে হচ্ছে বলে আমরা সচরচর বুঝে উঠতে পারি না তার মধ্যে উল্লেখযোগ্য হলো -

শারীরিক ক্লান্তি ও বিরক্তি ভাব
চুল ও ত্বকের শুষ্কতা
পেশী ও গাঁটে ব্যথা
দাঁত ও মাড়ির সমস্যা

তাই ভিটামিন সি যে আমাদের শারীরিক ও মানসিক সুস্থতার জন্য অপরিহার্য তা বলাই বাহুল্য। কিন্তু তাই বলে বাজার থেকে ভিটামিন সি সাপ্লিমেন্ট কিনে খাওয়ার প্রয়োজন নেই। কারণ বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার তথ্য অনুযায়ী আমাদের দেহে দৈনিক মাত্র 45 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি প্রয়োজন।* আর আমাদের হাতের কাছে যেসব ফল বা সবজি পাওয়া যায় তাতেই পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে।

তবে এখানে একটা কথা বলে রাখা ভালো - আমাদের মধ্যে একটা ধারণা রয়েছে যে টক জাতীয় ফলেই শুধুমাত্র ভিটামিন সি পাওয়া যায় । এটা একদম ঠিক নয়। টক-ফল ছাড়াও অন্যান্য অনেক খাবার আছে যাতে যথেষ্ট পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে।

আসুন এবারে দেখে নেওয়া যাক ভিটামিন সি সমৃদ্ধ কিছু সহজলভ্য খাবারের তালিকা -

1. লেবু (100 গ্রাম লেবু তে 53 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি আছে*) - ভিটামিন সি বললে সর্বপ্রথম যে নামটা মনে আসে তা হলো লেবু - বিশেষত কমলা লেবু। সাইট্রাস গোত্রের ফল যেকোনো প্রকার লেবুতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি। তাই প্রতিদিন লেবু খান।

2. পেঁপে (100 গ্রাম লেবু তে 62 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি আছে*) - ভিটামিন সি সমৃদ্ধ এই ফলটি হজমেও খুব সহায়ক। তাই অবশ্যই পেঁপে খান।

3. ক্যাপসিকাম (100 গ্রাম ক্যাপসিকামে 80 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি আছে*)- জানলে অবাক হবেন যে লেবুর থেকেও বেশি ভিটামিন সি ক্যাপসিকামে আছে। তাই স্যান্ড উইচে অবশ্যই ক্যাপসিকাম রাখুন।

4. কাঁচা লঙ্কা (100 গ্রাম কাঁচা লঙ্কাতে 144 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি আছে*) - কাঁচা লঙ্কাতে ভিটামিন সি আছে লেবু বা ক্যাপসিকাম-এর চেয়েও অনেক বেশি। তাই ঝাল খেতে আপত্তি বা অসুবিধে না থাকলে অবশ্যই নিয়মিত কাঁচা লঙ্কা খান।

5. পেয়ারা (100 গ্রাম পেয়ারা তে 228 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি আছে*)- এতক্ষণ যে সব জিনিসের নামগুলো বললাম তার সব গুলোর চেয়ে বেশি ভিটামিন সি পেয়ারাতে পাওয়া যায়। খুব সহজলভ্য এই ফল অবশ্যই খাদ্য তালিকায় রাখুন।

তবে সবসময় মনে রাখবেন ভিটামিন সি কিন্তু খুব অল্প তাপে নষ্ট হয়। তাই রান্না করা খাবারে ভিটামিন সি কিন্তু পাবেন না। ভিটামিন সি পেতে যেসব জিনিস গুলো বললাম সেগুলো কাঁচা বা স্যালাড করে খেতে পারলেই সব চেয়ে ভালো।